夹层锅由于以蒸汽、燃气、导热油、电磁线圈为热源，因此，不仅价格低廉，而且操作方便，同时还具有受热面积大，热效率高等特点，所以，现应用广泛，那么该设备每小时使用的蒸汽是多少呢？

夹层锅型号不同，其每小时使用的蒸汽也会所不同，如50L夹层锅一个小时耗气量33kg，100L夹层锅一个小时的耗气量是44kg，200L夹层锅一个小时耗气量72kg，300L夹层锅一个小时的耗气量是110kg，400L夹层锅一个小时耗气量136kg，500L夹层锅一个小时的耗气量是165kg，600L夹层锅一个小时的耗气量是190kg。

蒸汽夹层锅使用的注意事项：

1.夹层锅在是使用过程中，应始终注意蒸汽压力的变化，用蒸汽阀及时调整。

2.停止摄入，夹层锅应将嘴巴底部打开，放入剩余的水。

3.倾倒夹层锅，每班使用前，应在油的部位旋转，将夹心板混合在表面的部件上，建议使用熟的植物油，其他地方使用30#40#油。

4.使用蒸汽压力，不会超过固定工作压力的很长时间。

5.进入蒸汽时应缓慢打入蒸汽阀，直到需要压力，冷凝水出口在阀门末端，如配有疏水阀，阀门应始终打开，如果没有水蒸气，第一个阀门知道蒸汽溢出阀门时小，打开保持少量的水蒸气溢流到目前为止。

6.安全阀，可以根据用户自己使用的蒸汽压力自动调节。