夹层锅有4种加热方式，都可以实现。

1. 电加热夹套锅：。

电加热夹套锅采用耐酸耐热304不锈钢制造，配有压力表、安全阀、电控箱。设备造型美观，安装容易，操作方便，安全可靠。

电加热夹套锅的用途：电加热夹套锅广泛应用于糖果、药品、乳制品、糕点、饮料、果脯、罐头食品等食品加工中，也可用于大型饭店或食堂做汤、炖菜、粥等。是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

第二，燃气夹层锅：。

该燃气炒锅适用于烹调食物、熬糖浆、炒蔬菜、调味品、药材、烘烤等。常用于餐饮和食品加工或化工、制药过程中的加热、搅拌、油炸等。

燃气夹套锅炉具有受热面积大、热效率高、加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

燃气夹套锅炉应采用液化石油气、管道煤气、天然气等燃料。

三、蒸汽夹层锅：。

蒸汽夹套锅由支架、内外锅体、倾动装置、蒸汽管道等部件组成。该设备以蒸汽为热源，并配有由汽轮机驱动的倾斜装置。锅体可倾斜，方便物料进出。双层炉体，蒸汽通过夹层。锅体采用整体封头和压力容器焊接技术，符合国家安全标准。整体采用不锈钢制造，清洗方便、卫生、安全。

4. 电磁加热夹层锅。

该电磁加热夹套锅具有自动控温系统。电脑自动精确控制温度。加热温度和加热时间可根据需要自由调节。搅拌采用变频调速方法，搅拌速度可根据需要自由调节。

用户可通过控制板和电磁加热套筒方便地设置各种参数。在锅的过程中，轻轻按下按钮，实现起重桨的升降、物料的搅拌和锅体的转动。

5.行星搅拌炒锅。

行星搅拌锅为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体。原料可以用蒸汽、液化气、天然气等加热。搅拌方式采用特殊的倾斜传动。采用行星式搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转和自转的非整数传动比，保证锅内无死角。采用先进的传动与密封结构，使传动部分及锅内清洁卫生。采用变频调速电源，运行更稳定。