一、机械结构部分
1、 关键部件采用加工中心加工,确保了加工的精确度。
2、 高速斩拌机采用变频调速,速度可达4500转/分。
3、 主轴轴承采用SKF大规格重型 轴承,抗震能力强,使用寿命长。
4、 轴承密封采用4道密封形式,第一道为迷宫密封,第二道为端面密封,第三道为径向密封,第四道为轴承自身密封,有效防止轴承意外损坏。
5、 斩刀为6把刀,刀具由 刀具生产厂定制。刀的形状为流线形。斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短,提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。
1、 斩刀和转锅的垂直度好,可保证在斩切过程中,不会将空气带入物料内。转锅为铸不锈钢材质,并有防溢锅沿,有效防止斩切过程中的渗料、溢料现象;转锅减速机采用杭州万杰减速机。
2、 锅盖分前后盖,采用液压控制,前盖附有透明加料口,可观察斩切程度,同时,在斩切时还可将添加剂、水等其他原料添加进去,一起搅拌成均匀的乳状物;后盖带有保护开关,安全性好。
3、 具有自动出料装置,使用方便,出料干净,且出料档板角度可调节,适用于不同粘稠度的肉糜。
4、 采用智能电子式温度传感器监测料温,可测量斩切过程中的肉温变化。
5、 电器箱分体安装,且密封性好,防水、防潮、防震,性能稳定。
6、 带有安全保护开关,当机器工作时,掀开锅后盖,自动切断电源,且保护开关内置,延长了使用寿命。刀轴具有自动润滑系统,大大延长了刀的使用寿命。
7、 操作部分采用人性化设计,操作方便。
8、 清洗方便:转锅有放水阀,可将刷洗转锅的水排放干净,另外,所有台面均采用斜坡式设计,防止存水。
9、 液压系统采用优质液压泵及控制部件。
10、 采用液压提升、上料、出料,大大提高了工作效率,物料在锅内存料时间缩短,温升小。11、 刀轴具有自动润滑系统。
参数:
型号 | 电压v | 功率kw | 生产能力kg/锅 | 斩刀数把 | 转速高转/min | 转速低转/min | 斩锅深度mm | 锅直径mm | 重量kg |
20型 | 380 | 2.95 | 5-10 | 3 | 2850 | 110 | 500 | 200 | |
40型 | 380 | 5.5 | 20-30 | 3 | 2850 | 1450 | 140 | 700 | 460 |
80型 | 380 | 13.2 | 40-60 | 6 | 2850 | 1460 | 180 | 900 | 980 |
125型 | 380 | 22.5 | 80-100 | 6 | 2850 | 1480 | 230 | 1020 | 1500 |