甘蔗红糖的熬制是离不开搅拌和加热的，夹层锅正好是针对红糖熬制的设备，锅体是由304不锈钢制作而成，搅拌是聚四氟食品级搅拌，可以进行刮底搅拌，保证锅体每个角落都可以搅拌。自动倾斜出料，出料更加方便。搅拌可以采用定频和变频调速进行搅拌。

红糖熬制夹层锅，可用于烧水、炒菜、煮粥、熬粥、煲汤、煮米饭、化糖、化胶、熬油、煮面条、炒馅（如豆沙馅、莲蓉馅、月饼馅、绿豆馅等）、水煮笋干、水煮卤制品（如豆腐干、肉制品、毛豆等）、卤制品（如鸡爪、鸡翅、卤鸡蛋、鸭掌、鸭脖、猪耳朵等）、酱油等食品行业。

备注：体积、层间工作压力、电机功率、加热功率、搅拌桨结构等。可根据客户要求定做。

1. 夹套锅体积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L

2. 夹层锅的结构分为：可倾斜式夹层锅、立式（固定式）夹层锅结构。

3. 加热方式分为：电加热夹套锅、蒸汽加热夹套锅、燃气加热夹套锅。

4. 根据工艺需要，可采用带搅拌或不带搅拌的设备。

夹层锅的用途：广泛用于各种食品的加工，也可用于大型饭店或食堂煮汤、煮菜、炖肉、煮粥、糖果、乳制品、糖浆、搅拌熬制馅、豆瓣酱、高粘酱、糕点是食品加工厂提高产量、缩短时间的好设备。

电加热夹层锅具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、使用灵活、安全可靠、便于维修等特点。