秋梨膏专用夹层锅的分类：

1、电加热（导热油）秋梨膏熬制夹层锅的热源是电，锅的夹层是导热油，可以使锅体加热均匀，更有利于保持温度，搅拌是采用聚四氟刮板，可以贴着锅体进行搅拌。

2.燃气带搅拌秋梨膏熬制夹层锅是的热源是燃气或者天然气，作为大型生产秋梨膏的厂家，夹层锅是必备的设备，受热面积大，节省人工，型号从50L-600L，也可以根据客户的要求来进行定制。

3.蒸汽秋梨膏夹层锅，顾名思义是以蒸汽为热源，蒸汽加热需要有蒸汽发生器或锅炉来产生蒸汽热源，不管是什么加热方式，都是根据客户的需要来进行定制。

秋梨膏专用夹层锅的作用：

夹层锅的作用非常的广泛，是食品厂常用的设备，由于其加热面积大，加热速度快，方便客户操作，很多客户产量较小，所以会选择100L或200L，根据自身产量和产品特点选择不同的产品。另外，客户在选择时要注意加热方式比如选择电采暖的客户必须有三相电，选择蒸汽采暖的客户需要锅炉或者蒸汽发生器。选择恒坤机械夹心锅，让您放心使用。

秋梨糊夹心锅食堂专用夹心锅各种型号规格的炒菜锅主要由锅体和支脚组成；倾斜式主要由锅体和倾斜架组成；搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。三明治锅使用具有一定压力的蒸汽作为热源（也可选用电加热、燃气加热）三明治锅加热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等优点。锅体通过向内层夹层通入蒸汽来加热。锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热奥氏体不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外形美观、安装容易、操作方便、安全可靠。注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、混合浆料结构可根据客户要求定制特殊要求。